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Merluza con puré de camote

Ingredientes

  • 1 kilo de camote
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de leche caliente
  • 200 gr de almendras tostadas
  • 6 trozos de Merluza Hoki Alcopa

Preparación:

Para el camote:
Cocer 1 kilo de camotes en una olla con agua, hasta que estén completamente blandos. Retirar del fuego y moler, luego agregar la leche caliente, la mantequilla, el aceite de oliva y las almendras.

Para la merluza:
Dorar en un sartén con aceite de oliva y servir sobre el puré.