Ingredientes

• 1 kilo de camote
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de leche caliente
• 200 gr de almendras tostadas
• 6 trozos de Merluza Hoki Alcopa

Preparación:

Para el camote:
Cocer 1 kilo de camotes en una olla con agua, hasta que estén completamente blandos. Retirar del fuego y moler, luego agregar la leche caliente, la mantequilla, el aceite de oliva y las almendras.

Para la merluza:
Dorar en un sartén con aceite de oliva y servir sobre el puré.